Щавлева пана-кота з полуницею

• Щавель↗150 г
• Вершки 15%↗600 г
• Желатин↗8 г
• Цукор↗120 г
• Цукор ванільний↗8 г
• Полуниця↗100 г
• Цукрова пудра↗1 ст. л.
• Мʼята↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Залийте желатин 50 мл води, перемішайте та залиште набухати.

2. 2

   Влийте в каструльку 300 мл вершків, доведіть до кипіння на середньому вогні. Додайте цукор, ванільний цукор, перемішайте та зніміть з вогню. Дайте трохи охолонути. Додайте желатин та добре перемішайте.

3. 3

   В чашу блендера вилийте решту вершків, додайте промитий та просушений щавель, збийте до однорідності.

4. 4

   Перелийте щавлеві вершки до теплих, перемішайте до однорідності. Вилийте в посуд для подачі та поставте в холодильник до повного застигання.

5. 5

   Дрібно наріжте листя м’яти. Полуницю наріжте дрібними кубиками. Змішайте у невеликій мисці, додайте цукрову пудру. Викладіть полуницю на застиглу пана-коту.