Повітряний омлет Пуляр із трьох інгредієнтів

• Яйця курячі↗6 шт.
• Плавлений сир↗70 г
• Масло вершкове↗20 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Свіжі яйця ретельно помийте содою та витріть шкаралупу насухо. Відокремте жовтки від білків у різний посуд.

2. 2

   Плавлений сир натріть на грубій тертці та змішайте із жовтками.

3. 3

   Білки збийте до твердих піків.

4. 4

   Розігрійте сковороду, змастіть її дно та боки вершковим маслом або олією. Викладіть жовтки із сиром, рівномірно розподіліть по дну. Накрийте кришкою та смажте на середньому вогні, доки жовтки не затвердіють.

5. 5

   Коли жовтки затверділи, викладіть ложкою на них збиті білки, обережно розгладьте по всій поверхні.

6. 6

   Накрийте сковороду кришкою та смажте омлет на малому вогні близько 2-3 хвилин. Відкрийте кришку та перевірте готовність. Прикладіть до суфле у кількох місцях лезо ножа. Якщо суфле сухе і не прилипає, омлет готовий. Якщо липне — накрийте кришкою та смажте омлет до готовності.

7. 7

   Готовий омлет розріжте навпіл, покладіть одну половину на другу так, щоби було суфле на суфле, і подавайте.