Шоколадна граніта — версія італійського десерту

• Вода↗2 склянки
• Какао-порошок 2/3 склянки
• Цукор 1/2 склянки
• Ванільний екстракт↗1 ч. л.
• Сіль↗2 г

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлі на середньому вогні нагрійте воду до слабкого кипіння приблизно 2 хвилини.

2. 2

   Додайте какао-порошок, цукор і сіль і збивайте протягом 2 хвилин або до повного розчинення. Потім зніміть каструлю з вогню і додайте ванільний екстракт.

3. 3

   Вилийте суміш у квадратну металеву форму і дайте охолонути до кімнатної температури приблизно на 30 хвилин. Потім накрийте форму плівкою та поставте в морозилку на 1 годину.

4. 4

   Через годину вийміть форму і за допомогою виделки зішкрябайте та перемішайте граніту, щоб поєднати напівтверді боки та дно з рідкою серединою.

5. 5

   Продовжуйте розбивати граніту кожну годину, доки вона не матиме снігоподібну текстуру, 4–5 годин. Під час кожного раунду ви помітите, що десерт замерзає все більше. Подавайте граніту в охолоджених десертних чашках або мисках з начинками на ваш вибір.