Ванільна сирна паска на жовтках

• Сир кисломолочний↗1 кг
• Жовтки↗10 шт.
• Сметана 15%↗200 г
• Масло вершкове↗200 г
• Цукор↗200 г
• Цукор ванільний↗20 г
• Апельсинові цукати↗40 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Розм’якшене вершкове масло збийте міксером з цукром добіла. Окремо збийте міксером жовтки з ванільним цукром до пишної маси. Змішайте лопаткою обидві маси до однорідності.

2. 2

   Кисломолочний сир (9%) зі сметаною змішайте до однорідної маси. Вмішайте в сирну масу жовткову-масляну суміш і акуратно перемішайте лопаткою знизу вверх. Суміш має вийти гладкою і однорідною.

3. 3

   Конусну форму для паски застеліть марлею, складеною у два шари. Викладіть у неї сирну масу і накрийте краями марлі. Форму помістіть у миску, щоб стікала рідина (періодично треба її зливати). Поставте паску в холодильник на 18-24 години.

4. 4

   Потім переверніть паску на таріль і зніміть марлю. Перед подачею прикрасьте паску цукатами.