Кавові безе для весняного настрою

• Яєчний білок↗4 шт.
• Сіль 1/4 ч. л.↗
• Цукор↗1 склянка
• Розчинна кава↗3 ст. л.
• Ванільний екстракт↗1 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 120 градусів. Застеліть 2 дека пергаментним папером. Відкладіть.

2. 2

   Помістіть яєчні білки та сіль у велику миску. Використовуючи електричний міксер із насадкою-вінчиком, збивайте яєчні білки на високій швидкості протягом 4-5 хвилин.

3. 3

   Додайте цукор по столовій ложці за раз, безперервно збиваючи, поки меренга не стане глянсовою і не триматиме жорсткі піки, приблизно 10-12 хвилин. Лопаткою вмішайте каву та ваніль, доки кава не змішається рівно настільки, щоб утворилися смуги.

4. 4

   Викладіть суміш у кондитерський мішок з великою насадкою. Видавіть 2-3 см круги меренги на деко. Відправте в розігріту духовку на 2 години. Потім вимкніть духовку і залиште дверцята духовки прочиненими, залишивши меренги в духовці ще як мінімум на одну годину.

5. 5

   Дістаньте безе з духовки і зніміть з деко. Якщо вони прилипнуть, поверніть в духовку ще на 30 хвилин, щоб вони остаточно висохли. Повністю остудіть і зберігайте в герметичному контейнері.