Дампер — австралійський бездріжджовий хліб

• Борошно пшеничне↗250 г
• Молоко↗175 мл
• Сода харчова↗1 ч. л.
• Сіль↗5 г
• Масло вершкове↗20 г
• Олія соняшникова↗20 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   У миску насипте просіяне з содою і сіллю борошно, додайте нарізане кубиками розм’якшене масло і перемішайте. Коли у вас вийде крихта, порційно вливайте тепле молоко. Продовжуйте вимішувати, поки не утвориться гладке та однорідне тісто.

2. 2

   Сформуйте з тіста круглий буханець. Гострим ножем зробіть на поверхні неглибокий надріз.

3. 3

   Викладіть буханець у форму, змащену олією, і поставте в розігріту духовку. Перші 15 хвилин випікайте хліб при 220°C, потім зменште температуру до 180°C і готуйте ще 15-20 хвилин.