Хліб із нутового борошна

• Борошно пшеничне↗400 г
• Нутове борошно150 г
• Вода↗270 мл
• Дріжджі сухі↗6 г
• Сіль↗10 г
• Олія оливкова Extra Virgin↗10 мл
• Розмарин сушений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   У чашу міксера влийте воду, додайте дріжджі, 350 г борошна, 150 г нутового борошна і почніть вимішувати. Через кілька хвилин додайте сіль, олію та подрібнений сушений розмарин. Перестаньте вимішувати, коли тісто стане гладким та однорідним. Перекладіть тісто в змащений олією закритий контейнер і помістіть його в тепле місце на 2 години.

2. 2

   Після закінчення часу викладіть тісто на злегка посипану борошном робочу поверхню і почніть формувати буханку, складаючи сторони тіста до центру. Потім защипніть кінчики і переверніть буханець догори дном.

3. 3

   Надайте тісту форму кулі і покладіть у миску. Залиште тісто підніматися у теплому місці на 60-90 хвилин, поки його о’м не подвоїться.

4. 4

   Розігрійте духовку до 220°С. Перекладіть тісто у форму, змащену олією, і випікайте хліб. Через 15 хвилин зменште температуру до 180°С і випікайте ще 45-50 хвилин.