Шоколадний торт із листкового тіста

• Листкове тісто↗500 г
• Вершки 15%↗150 мл
• Сир маскарпоне↗250 г
• Шоколадна паста↗190 г
• Желатин листовий↗1 шт.
• Цукор↗3 ст. л.
• Цукрова пудра↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   На робочій поверхні, посипаній борошном, розкатайте листкове тісто. Розділіть його на 2 частини.

2. 2

   Викладіть перший лист тіста на деко, застелене пергаментом, посипте цукром, поколіть виделкою і випікайте при температурі 200°C близько 15 хвилин.

3. 3

   На друге деко також викладіть другий лист тіста, посипте цукром і випікайте близько 15 хвилин при температурі 200°С.

4. 4

   Тим часом замочіть желатин у холодній воді на кілька хвилин. Потім розчиніть його протягом 30 секунд у мікрохвильовій печі, не відтискаючи.

5. 5

   Візьміть приблизно 20 мл вершків і змішайте їх із желатином. Покладіть вершки в миску і почніть збивати. Додайте маскарпоне, постійно збиваючи вінчиком. В останню чергу покладіть розчинений желатин з вершками. Також додайте шоколадну пасту і перемішайте до однорідності.

6. 6

   Зберіть торт: лист-основу змастіть кремом (для зручності можете використати кондитерський мішок), а зверху викладіть другий лист. Поставте торт в холодильник на ніч. Перед подачею посипте шоколадний торт цукровою пудрою.