Карамелізована цибуля — до сиру і паштетів

• Цибуля червона↗1 шт.
• Масло вершкове↗1 ст. л.
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Вино червоне сухе↗1 склянка
• Оцет винний червоний↗1 ст. л.
• Цукор↗1 ст. л.
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Почистьте і тонко наріжте червону цибулю.

2. 2

   У велику сковороду викладіть вершкове масло і влийте оливкову олію. Розтопіть на середньому вогні протягом кількох хвилин.

3. 3

   Додайте червону цибулю і посипте сіллю.

4. 4

   Готуйте цибулю, помішуючи, поки вона не стане м’якою і сковорода не почне підсихати, близько 5 хвилин.

5. 5

   Влийте вино і продовжуйте готувати на повільному вогні ще 15 хвилин. Коли сковорода стане сухою, додайте ¼ склянки води.

6. 6

   Після того, як цибуля приготується (близько 20 хвилин), додайте оцет і цукор, готуйте ще 5 хвилин. Сковорода має бути сухою.

7. 7

   Перекладіть цибулю в посуд і поставте в холодильник до використання.