Кролик з гірчицею та вʼяленими помідорами

• Кролик, тушка1.5 кг
• Гірчиця↗5 ст. л.
• Томати в’ялені↗200 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Зубки часнику↗4 шт.
• Розмарин, гілочка↗2 шт.
• Вино біле сухе↗150 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Тушку кролика добре промийте і поріжте на шматки. Посоліть, поперчіть і змастіть гірчицею, викладіть у форму для запікання.

2. 2

   Цибулю очистіть, наріжте півкільцями та викладіть у форму до мʼяса. Додати часник, полийте 3 ст. л. олії від вʼялених помідорів.

3. 3

   Помістіть форму з кроликом у духовку, розігріту до 180 °C, на 1,5 години. Потім розмарин подрібніть, змішайте з вином і полийте кролика. Додайте у форму вʼялені помідори та запікайте ще 40 хвилин.