Сочевичний суп з бататом — як смачно зігрітися в холоди

• Овочевий бульйон↗1500 мл
• Сочевиця червона↗150 г
• Батат↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста 1/2 шт.
• Олія2 ст. л.
• Зіра 1/2 ч. л.↗
• Паприка мелена1 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець духмяний меленийза смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Крок 1/4 Сочевицю промити, цибулю очистити та нарізати дрібними кубиками, батат або гарбуз очистити та нарізати кубиками розміром 2×2 см.

2. 2

   Крок 2/4 Бульйон закипʼятити, посолити, всипати сочевицю та варити на невеликому вогні 5-7 хвилин.

3. 3

   Крок 3/4 Цибулю спасерувати на олії, додати в бульйон. Туди відправити батат. Варити до мʼякості батату або гарбуза, тобто близько 15 хвилин на невеликому вогні суп не має сильно кипіти.

4. 4

   Крок 4/4 За 5 хвилин до готовності приправити суп паприкою та кумином. Додати зелень за смаком та одразу вимкнути.