Лаваш з картоплею на сковороді

• Варена картопля1 кг
• Борошно пшеничне↗650 г
• Вода↗430 мл
• Рикота↗300 г
• Сіль↗1 ч. л.
• Олія соняшникова↗80 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   У миску просійте борошно. Додайте сіль, воду та замісіть руками, щоб добре з’єдналися інгредієнти.

2. 2

   В іншій мисці пюруйте відварену і почищену картоплю, змішайте пюре з рикотою й 1/2 чайної ложки солі. З отриманої суміші зробіть кульки.

3. 3

   Розділіть тісто на кілька кульок і розкачайте їх. У центр кожної покладіть картопляну кульку і загорніть начинку в тісто, добре защипнувши краї.

4. 4

   Начинені заготовки викладіть на робочу поверхню, посипану борошном, і розкачайте качалкою в тонкі пласти.

5. 5

   Заготовки обсмажте на сковороді з олією з двох боків по 8-10 хвилин, доки лаваші не піднімуться і не зарум’яняться.