Тортелліні за 10 хвилин — швидка, яскрава паста

• пакет свіжих тортелліні зі шпинатом і рікотою250 г
• оливкова олія↗1 ст. л.
• пакет чері‑помідорів250 г
• пакети петрушки2 шт

  листя приблизно порізане

• дрібно натертий пармезан3 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть тортелліні у підсоленій воді 2 хвилини, доки вони не стануть аль денте. Поки вони готуються, розігрійте оливкову олію у великій сковороді і обсмажте чері‑помідори, доки вони не почнуть лопатися.

2. 2

   Коли паста готова, швидко злийте воду, залишивши приблизно ½ склянки води від варіння. Поверніть сковороду на сильний вогонь, додайте тортелліні, листя петрушки, трохи збереженої води та більшість натертого пармезану. Перемішайте, щоб усе прогрілося, приправте чорним перцем і сіллю за смаком. Подавайте, посипавши рештою пармезану.