Теляча щока
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Теляча щока — це ніжне, м’яке м’ясо з щокової частини, з високим вмістом колагену, що розпадається при тривалому готуванні. Використовується в тушкованих стравах, рагу та традиційних українських галушках.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії115
Білки19.5г
Жири4г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12, вітамін B6, ніацин (вітамін B3), залізо, цинк
Як обирати
Обирайте м’ясе з яскравим рожевим кольором, без запаху, з рівномірним мраморуванням та без сухих ділянок.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику при 0‑4 °C, використовуйте протягом 2‑3 днів або заморозьте в герметичному пакеті до 3 місяців.
Рецепти з Теляча щока
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою