Теляча кістка
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Теляча кістка використовується переважно для приготування бульйонів і ароматних основних страв. Кістка містить колаген, який при тривалому варінні перетворюється на желатин, надаючи бульйону насичений смак і густу консистенцію.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії0
Білки0г
Жири0г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Кальцій, фосфор, колаген
Як обирати
Обирайте кістки без потемніння, без зайвого жиру та з мінімальними залишками м’яса; вони повинні бути тверді і без запаху гнилі.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику при 0‑2 °C до 3 днів або заморозьте в герметичному пакеті при –18 °C до 6 місяців.
Рецепти з Теляча кістка
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою