Тельбух
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Тельбух — це суміш внутрішніх органів індички (серце, печінка, желчок), які часто готують у вигляді бульйону, паштету або начинки. Має насичений м’ясовий смак і є багатим джерелом білка та заліза.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії150
Білки20г
Жири7г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Залізо, вітамін B12, ніацин (вітамін B3), цинк
Як обирати
Вибирайте органи яскравого, насиченого кольору без сірих плям, без неприємного запаху. Печінка повинна бути глибокого червоного, серце – щільне, желчок – без слизу.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику при +1‑3 °C, використайте протягом 1‑2 днів. Для довшого зберігання можна заморозити в герметичному пакеті до 3 місяців.
Рецепти з Тельбух
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою