Борошно пшеничне сильного типу
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Борошно пшеничне сильного типу має підвищений вміст білка (близько 12 г/100 г) і міцну клейковинну структуру, що робить його ідеальним для випікання хліба, булок і піци. Воно забезпечує хороший підйом тіста та еластичність готових виробів.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії364
Білки12г
Жири1.5г
Вуглеводи73г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B1 (тіамін), B2 (рібофлавін), B3 (ніацин), фолієва кислота, залізо
Як обирати
Обирайте борошно з вмістом білка ≈ 12 % і без зайвих добавок. Воно має бути білим, без жовтуватих відтінків і з дрібнозернистою текстурою.
Як зберігати
Зберігайте в герметичному пакеті або контейнері в прохолодному сухому місці. При тривалому зберіганні можна заморозити, щоб зберегти якість клейковини.
Рецепти з Борошно пшеничне сильного типу
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою