Мальтова екстракція
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Мальтова екстракція — густий темно‑коричневий сироп, отриманий шляхом випарювання соку зі злакових солодів, переважно ячменю. Використовується в випічці, кондитерських виробах і як підсолоджувач у напоях.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії330
Білки10г
Жири0.5г
Вуглеводи78г
Вітаміни та мінерали
Вітаміни B1, B2, B3, B6; магній, калій
Як обирати
Сироп має однорідний темно‑янтарний колір, без кристалізації; аромат має нотки карамелі та піджареного ячменю.
Як зберігати
Зберігайте в щільно закритій пляшці в прохолодному, темному місці; після відкриття – у холодильнику, до 6 місяців.
Рецепти з Мальтова екстракція
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою