Леван
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Леван — живий заквасний стартер, отриманий шляхом ферментації борошна і води, який надає хлібу характерний аромат і структуру.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії180
Білки7г
Жири1г
Вуглеводи35г
Вітаміни та мінерали
Вітаміни групи B (B1, B2, B3), мінерали (залізо, магній)
Як обирати
Вибирайте стартер з активними бульбашками, приємним кислим ароматом і без сірих або білих плям. Текстура повинна бути гладкою і еластичною.
Як зберігати
Зберігайте у скляній банці при кімнатній температурі, підгоджуючи кожні 12‑24 години; у холодильнику – підгоджуйте раз на тиждень.
Рецепти з Леван
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою