Комбу
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Комбу — це товста буро‑зелена морська водорість, що належить до родини ламінарієвих. Вона часто використовується в японській кухні для приготування бульйону даші, а також додає умамі у супи, рагу та маринади.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії43
Білки1.7г
Жири0.1г
Вуглеводи9.6г
Вітаміни та мінерали
йод, кальцій, залізо, вітамін K, вітаміни групи B
Як обирати
Обирайте темно‑зелені листя без плям, без сухих крихт і з блискучою поверхнею; аромат має бути морським, без гіркого запаху.
Як зберігати
Зберігайте в герметичному пакеті в сухому, прохолодному та темному місці; після відкриття можна тримати в холодильнику до 12 місяців.
Рецепти з Комбу
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою