Тобанджан
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Тобанджан — густий ферментований соус з соєвих бобів, квасолі та чилі, характерний для східно‑китайської кухні, особливо сичуаньської. Додає стравам гостроти, глибокого умамі‑смаку та насиченого аромату.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії180
Білки9г
Жири5г
Вуглеводи30г
Вітаміни та мінерали
Вітаміни B1, B2, B6; мінерали: залізо, калій.
Як обирати
Обирайте пасту з темно‑каштаново‑коричневим кольором, ароматом ферментації та без зайвих осадів. Пакування має бути герметичним, без розтріскин.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику після відкриття, у герметичній банці, до 6 місяців. Не використовуйте, якщо упаковка пошкоджена.
Рецепти з Тобанджан
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою