Щока іберійської свині
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Щока іберійської свині — м’яке м’ясо з передньої частини щоки, багате колагеном і м’яким жиром, що надає стравам соковитість і аромат. Використовується в традиційних іспанських рецептах, зокрема в чорізо, тушкованих рагу та запіканках.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії250
Білки20г
Жири20г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12, ніацин (B3), вітамін B6, цинк, залізо, селен
Як обирати
Обирайте щоку з яскравим рожево‑червоним м’ясу, рівномірним розподілом м’якого жиру, без неприємного запаху та сухих ділянок.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику при 0‑2 °C у герметичному пакеті не більше 2‑3 днів; для довгого зберігання заморозьте при –18 °C.
Рецепти з Щока іберійської свині
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою