Глютен
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Глютен — це білок пшениці, який виділяють під час виготовлення борошна. Використовується для підвищення структури та еластичності хлібобулочних виробів, а також у вегетаріанських рецептах як замінник м’яса.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії370
Білки75г
Жири1г
Вуглеводи14г
Вітаміни та мінерали
Тіамін (В1) у слідах; мінерали – мінімальні.
Як обирати
Віддавайте перевагу чистому, біло‑сірому порошку без домішок, перевіряйте, чи вказано «вітальна пшенична глютенова білкова маса».
Як зберігати
Зберігайте в сухому, герметичному контейнері при кімнатній температурі, захищаючи від вологи.
Рецепти з Глютен
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою