Гелатин
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Гелатин – безбарвний, безсмаковий білковий продукт, отриманий шляхом гідролізу колагену тваринних кісток і шкіри. Використовується для загущення десертів, желе, мармеладу та як стабілізатор у випічці.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії335
Білки85г
Жири0г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Вітамінів практично немає; мінерали в незначних кількостях
Як обирати
Перевірте, чи порошок сухий, без грудок і запаху; якісний гелатин має бути білим і легко розчинятись у теплій воді.
Як зберігати
Зберігайте в сухому, прохолодному місці, щільно закритим, подалі від вологи та прямих сонячних променів.
Рецепти з Гелатин
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою