Паста давдава
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Паста давдава — традиційна західноафриканська приправа, виготовлена шляхом ферментації бобів африканської квасолі (Parkia biglobosa). Має інтенсивний умамі‑смак і використовується для збагачення супів, рагу та соусів.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії332
Білки30г
Жири0.5г
Вуглеводи45г
Вітаміни та мінерали
Білок, залізо, калій, кальцій
Як обирати
Шукайте пасту темно-коричневого або чорного кольору з характерним ароматом ферментації; уникайте продукту з цвіллю, вологими плямами або надмірною сухістю.
Як зберігати
Зберігайте в сухому, прохолодному місці, у герметичній упаковці. Після відкриття тримайте в холодильнику – так збережете аромат до 6 місяців.
Рецепти з Паста давдава
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою