Кот-де-боф
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Кот-де-боф — великий стейк з реберної частини яловичини, зазвичай з кісткою, з насиченим смаком і соковитою текстурою. Його часто смажать на грилі або запікають, подаючи як головну страву.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії250
Білки20г
Жири20г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12, ніацин (вітамін B3), цинк, залізо.
Як обирати
Обирайте м’ясе яскраво‑червоного кольору, з рівномірним мраморуванням жиру, товщиною не менше 3 см і кісткою, що виглядає свіжою.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику при 0‑2 °C у пакеті з кришкою не більше 3‑5 днів; для довшого зберігання заморозьте в герметичному пакеті, споживши протягом 2‑3 місяців.
Рецепти з Кот-де-боф
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою