Сирна закваска
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Сирна закваска — це живі мікроорганізми (бактерії та/або дріжджі), які додаються до молока для ініціації ферментації під час виготовлення сиру. Вона використовується в традиційних і промислових рецептах для отримання різних видів сиру.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії350
Білки30г
Жири5г
Вуглеводи30г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B2, вітамін B12 (у деяких культурах), мінерали – кальцій, цинк
Як обирати
Перевіряйте термін придатності, сухість порошку та відсутність злежувань. Вибирайте закваску, що відповідає типу сиру (м’який, твердий, козячий).
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику при +2‑+4 °C у герметичній упаковці. Після відкриття тримайте в сухому місці, використовуйте протягом 4‑6 тижнів, або заморозьте в маленьких порціях.
Рецепти з Сирна закваска
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою