Ботарга
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Ботарга — це в’ялена і підсолена ікра морської риби, зазвичай скумбрії або тунця, яка використовується в середземноморській кухні як ароматна приправа.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії250
Білки30г
Жири15г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Високий вміст омега‑3 жирних кислот, вітаміну B12, селену та заліза.
Як обирати
Шукайте тверду, суху ікру глибокого оранжево‑червоного кольору без зайвого запаху; уникайте продуктів з надмірною вологістю чи цвіллю.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику при температурі 0‑4 °C у герметичній упаковці; можна заморозити до 3 місяців, попередньо розрізавши на порції.
Рецепти з Ботарга
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою