Свиняче бриско
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Бриско — це м'яка, жирна частина свинячого живота без кістки, яка містить багато підшкірного жиру та ніжного м'яса. Його часто запікають, смажать на грилі або додають у тушковані страви, зокрема в українській кухні — у рагу та запіканки.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії518
Білки9г
Жири53г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Тіамін (B1), ніацин (B3), вітамін B6, фосфор, селен.
Як обирати
Шукайте бриско з рівномірним білим жиром, м’яким рожевим м’ясом і без темних плям. Жир повинен бути м’яким, без жовтуватих або кристалізованих ділянок.
Як зберігати
У холодильнику при 0‑2 °C у герметичному контейнері до 3 днів. Для довгого зберігання заморозьте в пакеті без повітря – до 4‑5 місяців.
Рецепти з Свиняче бриско
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою