Блакитний сир
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Блакитний сир – напівтвердий сир з характерною синюватою пліснявою, який має гострий, пікантний смак і використовується в салатах, соусах та як доповнення до м’яса.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії353
Білки21.4г
Жири28.7г
Вуглеводи2.3г
Вітаміни та мінерали
Кальцій – близько 300 мг; фосфор – близько 250 мг; вітамін B2 – 0,2 мг; вітамін A – 300 мкг.
Як обирати
Шукайте м’яку, кремову текстуру з рівномірно розподіленими синіми жилками, без тріщин у корці. Аромат має бути виразним, але не надто різким.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику при 2–4 °C, загорнувши у пергамент, а потім у фольгу. При потребі можна заморозити до 2 місяців, розморожуючи в холодильнику.
Рецепти з Блакитний сир
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою