Шина яловичини
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Шина яловичини — це частина нижньої передньої ноги великої рогатої худоби, багата сухожиллями та колагеном. Вона ідеально підходить для тривалого томління, готування в бульйоні або запікання, завдяки чому м’ясо стає м’яким і ароматним.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії210
Білки20.9г
Жири13.5г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12, вітамін B6, ніацин (вітамін B3), залізо, цинк
Як обирати
Обирайте шматок яскраво‑червоного кольору, без сухих ділянок, з рівномірним розподілом жиру та без неприємного запаху.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику при 0‑2 °C у герметичній упаковці; використайте протягом 2‑3 днів або заморозьте до 3 місців.
Рецепти з Шина яловичини
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою