Голень яловича
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Голень яловича — м’ясе з нижньої частини ноги, багате колагеном, що робить його ідеальним для довгого тушкування, приготування бульйонів і рагу. Після повільного готування м’яса стає ніжним і ароматним.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії150
Білки20г
Жири7г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12, залізо, цинк, ніацин, фосфор
Як обирати
Шукайте яскраво‑червоне м’ясе без сірих ділянок, з рівномірним мраморуванням та без неприємного запаху.
Як зберігати
Свіжу голень зберігайте в холодильнику при 0–2 °C не більше 3 днів або заморозьте в герметичному пакеті до 6 місяців.
Рецепти з Голень яловича
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою