Філе міньйон
Типова одиниця: шт · Поширений продукт
Опис
Філе міньйон – це найтовстіший і найніжніший вирізок яловичини, розташований у центрі філе, відомий своїм м’яким м’якоттям і мінімальним вмістом жиру. Часто готується на грилі, у духовці або швидко обсмажується на сковороді.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії170
Білки20г
Жири9г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12, вітамін B6, ніацин (B3), цинк, залізо
Як обирати
Шукайте яскраво‑червоне м’ясе з однорідною текстурою, без сірих або темних ділянок, м’яко пружинить під пальцем, без запаху аміаку.
Як зберігати
Зберігайте у холодильнику при 0‑2 °C у паперовій упаковці або вакуумі, споживши протягом 3‑5 днів; для довготривалого зберігання заморозьте при –18 °C до 6 місяців.
Рецепти з Філе міньйон
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою