Брискет яловичий
Типова одиниця: шт · Менш поширений продукт
Опис
Брискет яловичий — великий шматок м’яса з передньої частини грудної клітки корови, з характерним шаром жиру. Його часто готують повільним томлінням, запіканням або копченням, що робить м’яко‑соковитим і ароматним.
Харчова цінність
(на 100г)
Калорії250
Білки17г
Жири20г
Вуглеводи0г
Вітаміни та мінерали
Вітамін B12, ніацин (B3), цинк, залізо
Як обирати
Шукайте яскраво‑червоне м’ясо без сірих ділянок, рівномірний шар жиру та тверду текстуру; уникайте запаху аміаку.
Як зберігати
Зберігайте в холодильнику при 0‑4 °C, використовуйте протягом 3‑5 днів або заморозьте до 6 місяців у вакуумному пакеті.
Рецепти з Брискет яловичий
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою