#Peach nectar

Вже багато років тому, ще перед початком створення цього кулінарного сайту, ми з чоловіком поїхали до Мексики на весілля наших друзів, Мелісси та Хав'єра, друзів, які попри відстань, є ближчі ніж багато хто з родини. Але навіть до створення сайту я захоплювалась кулінарією і все ходила та випитувала рецепти в жінок з якими знайомилась:-). Саме тоді, мама Мелісси, надзвичайно приємна, сердечна жінка, поділилась зі мною рецептом пирога, який вже тоді був улюбленим пирогом її зятя Хав'єра. А сам рецепт вона отримала по секрету від подруги по колишній роботі. Історія заплутана, а тарт з манго смачний. Після повернення додому я вже не раз його готувала. Це слово краще підходить для визначення кулінарного процесу, оскільки його не потрібно пекти. Він виходить дуже смачним, вишуканим, навіть якщо приготування його дуже просте та швидке. При бажанні, в сезон, манго можна замінити персиками. Вони мають подібну консистенцію до м'якоті манго. Цей рецепт я трішки змінила. В оригінальному рецепті використовується пакетик готової суміші для желе з манго. По-перше, в нас такого желе не знайти, по-друге, я вже давно не використовую всілякі готові суміші для желе. Й щоб зробити тарт смачним, але без штучних барвників та покращувачів смаку, я потрібну кількість рідини для розчинення желе, замінила персиковим соком, який відмінно поєднується смаком з манго та використала звичайний чистий желатин.