#Marmite

"Marmite", він же марміт або мармайт, - дріжджовий екстракт, багате джерело вітамінів групи В, родом з Британії, хоч і вигаданий німецьким хіміком Ю. Лібіхом. Цей екстракт являє собою популярну в більшості країн світу солону пасту зі специфічним присмаком і запахом. Його або люблять або ненавидять. Я належу до тих, хто його любить, адже його смак так насичений тим "м'ясним" присмаком "умамі", про який вже раніше писала в рецепті канапе "Умамі". Це при тому, що в цьому екстракті абсолютно немає м'яса. Відкриття вітамінів як таких в 1902 році сприяло популярності цього продукту створеного з пивоварних відходів, так багатого на вітаміни групи В. Марміт або майрмайт, почали активно подавати британським солдатам, у яких спостерігалася виражена нестача цієї групи вітамінів. З цього все почалося. Виробництво цієї солоно-гіркої в'язкої темної субстанції набрало промислових оборотів. А продукт який робить красивим волосся, нігті і зуби набуває все більшої популярності. Його мажуть на хліб, як масло, додають в страви, а деякі навіть їдять його просто так, тобто з банки. На жаль, у нас цей продукт знайти важко. Я купувала його в Польщі. Може, інтернет-магазини з делікатесними продуктами допоможуть, так як їх асортимент все росте і не перестає дивувати, навіть мене досвідчену. А як знайдете, цей рецепт дозволить Вам насолодитися мармітом в більш різноманітній формі ніж просто на хлібі з маслом або замість нього, а може навіть змусить його полюбити.