#Goose legs

Неймовірно смачні, соковиті та ароматні гусячі ніжки з хрусткою шкірочкою з густим соусом та сегментами апельсину в меді. Рецепт цих гусячих ніжок по-баварськи адаптований з рецепта на сайті про Баварію. Він мені потрапив на очі, коли я шукала інформації про баварську кухню. Одразу захотілось їх приготувати. Оскільки гусячі та качині грудки в нашій сім'ї дуже люблять, я їх використала в різних салатах, а от ніжки, що залишились, я готувала таким чином. Гусячі каркаси теж використала. З них виходять дуже смачні бульйони. А польський борщик на гусятині просто неймовірний. Тому, якщо наважитись придбати 2 гуски, можна їх розтягнути на дуже багато страв. А смак цих гусячих ніжок по-баварськи не залишить нікого байдужим! Таким самим чином можна приготувати й качині ніжки. Ці гусячі ніжки запікаються на овочах з яблуками, потім заливаються вином з бульйоном, а в кінці приготування, все збивається до однорідності. Скажу Вам, це найсмачніший соус до птиці який доводилось мені смакувати. Все так просто і одночасно смачно. В рецепті оригіналу вказується що його потрібно загустити крохмалем, але як на мене, він і так достатньо густий. Навіщо його псувати крохмалем! В рецепті оригіналу вказано, що поки готуєте соус (все збиваєте), гусячі ніжки викласти під розігрітий гриль духовки, щоб вони підрум'янились. У мене, при третьому етапі приготування, запіканні без кришки, вони підрум'янились і так. Тому, я цей крок пропустила. Й без додаткового допікання, шкірочка була дуже хрусткою.