ПРО ГЛІНТВЕЙН З СУХОФРУКТАМИ В цьому рецепті навіть невідомо, що смачніше, вино чи сухофрукти томлені у ньому. Усе разом повільно проварюється з курагою, ароматним копченим чорносливом, родзинками тощо, в товаристві прянощів, таких як кардамон, кориця, гвоздика, бодян… Це дуже смачно! Сам же набір сухофруктів може бути абсолютно різним: від геть екзотичних сушених манго з кокосом, до наших, неймовірних українських в’ялених груш та яблук. Спеції теж можна урізноманітнити, в залежності від того, що є у Вас вдома. Я ж подаю ті пропорції і поєднання, які найбільше смакують мені. Аби якнайкраще насолодитись глінтвейном, склянки чи горнятка для нього краще за все скропити окропом. Тоді вони не будуть охолоджувати напій і глінтвейн довше залишатиметься гарячим. А ще, якщо плануєте подавати глінтвейн компанії друзів, зручно мати великий термос для таких випадків. Сухофрукти розкласти по горнятках, а зверху, вже біля гостей, залити їх гарячим глінтвейном. ПРИГОТУВАННЯ ГЛІНТВЕЙНУ З СУХОФРУКТАМИ:
Кружечки такої "ковбаски" з сухофруктів за рецептом з книги "Смачні подарунки", книги від журналу Good Food ("Delicious Gifts" Good Food), прикрасять будь-яку сирну дошку, а для когось може навіть стануть чудовим десертом. Вони зроблені на зразок приготування "фітнес-солодощів", до яких мені завжди хочеться попросити сиру, бажано жирного та зрілого:-), ну якщо не сиру, то принаймні шоколаду, нормального, не 90% :-). І якщо солодощів таких, відверто кажучи, не сприймає моя гурманська душа, то додаток до сиру це відмінний. Особливо до сирів з виразним смаком, як козячий, чи сир з пліснявою тощо. До речі, ця "ковбаска" з інжиру та горіхів, разом зі шматком хорошого сиру, домашніми грісіні, маринованими оливками, родзинками настояними на вині, цільнозерновими крекерами та пляшкою шляхетного вина, може стати наповненням подарункового кошика для любителів сиру. Тож, як поціновувач хороших сирів, з чистою душею, рекомендую! Попри те, що рецепт дуже вдалий, є деякі кроки, які я змінила під свій смак. А саме: горіхи я рум'янила, як мигдаль, так і волоські горіхи й вважаю це необхідним. Тоді у них більше глибини смаку, тож усе смачніше. А ще, я порізала курагу дрібніше, щоб вона рівномірніше розподілилась в масі, та просто було легше нарізати. Загалом, можна поекспериментувати й частину інжиру замінити чорносливом (у мене таки до нього якась невимовна слабкість:-)), горіхи можуть бути різними. Можна додати спецій різних більше, якщо любите. Але так чи інакше, це смачно й однозначно корисно!