Рецепт лимонаду з листя кульбаби адаптовано з рецепта напою з блогу "The bitten word". Як випадково натрапила на цей рецепт, я просто не могла стриматись зі своєю інтерпретацією такого чудового та корисного напою. І продовжуючи експерименти з листям кульбаби, пропоную Вам спробувати приготувати освіжаючий та оздоровчий лимонад. Загалом, напій найкраще смакує, якщо розводити концентрат не газованою водою, а тоніком. Буде менш корисним напій, але ж це так смачно! Для дорослих посиденьок можна додати до лимонаду невелику кількість рому або горілки й це вже буде небанальний дорослий коктейль.
Листя кульбаби збагачує багате на велику кількість корисних речовин та вітамінів. Воно нормалізує роботу травної й сечовивідної системи, жовчного міхура та печінки. Кульбаба містить велику кількість антиоксидантів, що подовжують молодість та оберігають організм від онкозахворювань. Тому не варто нехтувати цією чудо-рослиною! Молоде листя має ледь відчутну гірчинку, яка в певній мірі є приємною і, я б сказала, та гірчинка не більша ніж у руколи, яка, вирощена натуральним шляхом, ще не зійшла. Якщо та гірчинка Вам так сильно заважає, можете відмочити листя протягом 1-2-х годин у підсоленій воді. Потім відцідити, промити та обсушити. Цей салат з листя кульбаби можна подавати як самостійну страву, в якості закуски або легкого обіду, або як гарнір до риби чи птиці. Розділяючи грейпфрут на сегменти, обов'язково збережіть цінний сік. Він Вам знадобиться для приготування заправки для салату. А як правильно сегментувати цитрусові, дивіться на відео нижче