Суп з квасолею

• телятина (філе)↗250 г;
• квасоля відварена200 г;
• картопля очищена400 г ;
• вода↗2 л;
• заправка Торчин® овочева з морквою, цибулею та солодким перцем1 уп.

Step-by-step instructions

1. 1

   Приготування бульйону. М’ясо нарізати кубиками, закинути у воду та поставити варитися на вогонь. Додати сіль, духмяний перець, лавровий лист. Коли вода закипить, зменшити вогонь, забрати пінку та варити бульйон протягом 1,5 години.

2. 2

   Приготування квасолі. Квасолю промити та замочити на 4 години у воді. Після цього квасолю відварити до м’якості в окремому посуді приблизно 35 хвилин. Замочена квасоля готується швидше, оскільки вона вже насичена водою і стає м'якше. Крім того, після попереднього замочування, квасоля менш схильна до розварювання і допомагає утримувати кращу текстуру під час приготування страв.

3. 3

   Приготування овочів. Картоплю нарізати кубиками, і коли через 1,5 години бульйон буде готовий, додати її та варити до готовності. Після цього додати відварену квасолю та заправку Торчин® овочеву з морквою, цибулею та солодким перцем, перемішати й дати супу закипіти. Варити суп на повільному вогні ще 5 хвилин.

4. 4

   Під кінець спробуйте суп, можливо, потрібно додати ще спецій або солі.