Шоколадний кекс з вишнями

• шоколад чорний↗150 г
• вишня у власному соці↗150 г (без рідини)
• борошно↗100 г
• масло↗200 г
• цукор↗150 г
• яйця↗3 шт.
• коньяк↗50 г
• сода гашена оцтом1 ч. л.
• цукрова пудра↗

Step-by-step instructions

1. 1

   Вишні залити коньяком і залишити на 1-1,5 год.

   
2. 2

   Шоколад розтопити на водяній бані і охолодити до кімнатної температури.

   
3. 3

   Розм'якле масло добре збити з цукром (масло має посвітлішати).

   
4. 4

   В масло по одному додати три жовтка, постійно збиваючи міксером до розчинення цукру. Яйця повинні бути кімнатної температури – це обов’язково.

   
5. 5

   В масляну суміш додати коньяк, в якому настоювались вишні, і добре збити міксером.

   
6. 6

   Потім додати розтоплений шоколад і знову добре збити.

   
7. 7

   Додати просіяне борошно разом з гашеною оцтом содою і вимішати ложкою.

   
8. 8

   Білки збити до штивної маси. Половину білків додати до тіста і збити міксером.

   
9. 9

   Потім викласти решту білків і вишні, акуратно вимішати ложкою.

   
10. 10

    Форму змастити олією, присипати борошном і викласти тісто. Помістити в розігріту до 180 °С духовку і випікати приблизно 40-45 хв. Кекс перевірити на готовність дерев'яною паличкою, вона повинна виходити сухою з середини кекса.

    
11. 11

    Спечений кекс остудити і щедро присипати цукровою пудрою. Шоколадний кекс з вишнями готовий.