Краннач

• вершки (не менше 33% жирності)↗200 г
• малина↗200 г
• вівсяні пластівці↗3 повні ст. л.
• цукрова пудра↗2 ст. л. з вершком (або за смаком)
• віскі або коньяк↗1-2 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   На сухій сковорідці підсмажити вівсяні пластівці до коричневого кольору і “горіхового” запаху. Смажити слід на малому вогні, постійно помішуючи, щоб пластівці не підгоріли.

   
2. 2

   Малину разом з 1 ст. ложкою цукрової пудри подрібнити блендером до стану пюре.

   
3. 3

   Охолоджені вершки вилити в холодну посудину і збити міксером до пишної маси. Потім додати 1 ст. ложку з вершком цукрової пудри і ретельно перемішати міксером. Збивати вершки слід на найменшій швидкості міксера, і при цьому уважно стежити, щоб їх не перезбити, інакше вони перетворяться на вершкове масло.

   
4. 4

   До збитих вершків додати підсмажені вівсяні пластівці та коньяк і ретельно перемішати ложкою.

   
5. 5

   В десертну посудину шарами викласти малинове пюре і збиті вершки (як на фото). За бажанням, десерт зверху можна притрусити чорним тертим шоколадом. Краннач готовий.