М’ясо по-французьки

• м’ясо (яловичина, свинина)500 г
• цибуля↗200 г
• твердий сир (в мене "Гауда")↗200 г
• домашній майонез↗350 г
• сіль, свіжомелений чорний перець↗за смаком
• олія для смаження↗

Step-by-step instructions

1. 1

   Сир потерти на крупній терці.

   
2. 2

   Цибулю очистити, нарізати кільцями або півкільцями.

   
3. 3

   М’ясо нарізати порційними шматками товщиною 1,5 см.

   
4. 4

   Сковорідку змастити олією, добре її розігріти, викласти м’ясо і обсмажити його на великому вогні з обох боків по 1,5 хв.

   
5. 5

   Обсмажене м’ясо щільно викласти у форму, посолити і поперчити. Бажано форму брати невеликого розміру (на час приготування цього рецепту в мене такої не було під рукою), щоб м’ясо повністю заповнило дно форми.

   
6. 6

   На м’ясо викласти шар цибулі.

   
7. 7

   Цибулю щедро полити майонезом (майонез не повинен бути надто густим).

   
8. 8

   На майонез викласти шар тертого сиру. Форму з м’ясом помістити у заздалегідь розігріту до 180 °С духовку і випікати 15 хв. Після чого духовку вимкнути. М’ясо обов’язково залишити в духовці ще на 15 хв., щоб воно "віддихнуло".

   
9. 9

   Ще гаряче м’ясо розрізати на порційні шматки і подавати до столу з овочами. М’ясо по-французьки готове.