Морозиво “Лате”

• яйця:↗3 шт.
• вершки 35%:↗600 мл
• цукор:↗90 г.
• кава свіжозварена:70 мл
• ванільний цукор:↗1 пакетик
• какао-порошок за смаком↗

Step-by-step instructions

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   Збити яйця з цукром і кавою в каструлі. Поставити її  на невеликий вогонь, краще на водяну баню, на 10-15хвилин. Не допускати закипання крему, інакше яйця згорнуться.

3. 3

   Остудити, поставивши каструлю в крижану воду. При цьому помішувати весь час.

4. 4

   Збити 400 мл вершків до густоти, вмішати в крем.

5. 5

   Заповнити кремом склянки (знадобиться 6 штук), придатні для заморожування, на дві третини. Накрити кришками чи харчовою плівкою і поставити в морозильник приблизно на 3-4 години.

6. 6

   Решту вершків збити з ванільним цукром, розкласти по склянках поверх кавового крему. Повернути склянки з морозивом в морозильну камеру ще на годину. При подачі присипати какао, можна прикрасити зернятками кави.