Біскотті з цедрою лайму і горіхами кеш’ю

• горіхів кеш’ю↗200 грам
• вершкового масла↗110 грам
• яйця↗3
• цукру↗160 грам
• борошна↗350 грам
• пекарського порошку↗1 ч.л.
• меленого кардамону↗¼ ч.л.
• Цедра 2-х лаймів

Step-by-step instructions

1. 1

   Нагрійте духовку до 180˚ C.

   
2. 2

   Розкладіть горіхи на деку в один шар. Запікайте 10 хв, або поки кеш’ю красиво не зарум'яняться. Вийміть з духовки і дозвольте їм охолонути. ЦЕ ДУЖЕ ВАЖЛИВО! Вони повинні повністю охолонути перед тим, як потраплять в тісто. Інакше забудьте про чудові, хрусткі горіхи!

   
3. 3

   Коли горіхи охололи, розріжте кожен навпіл.

   
4. 4

   У кухонний комбайн (все це також можна зробити у мисці за допомогою звичайного міксера) покладіть масло і збийте до пухкої маси. Не вимикаючи комбайн, додайте яйця, цукор і кардамон. Збивайте до повного поєднання.

   
5. 5

   Додайте борошно і пекарський порошок. Гарненько перемішайте. Додайте кеш’ю і цедру лайму. Пластиковою лопаткою або дерев'яною ложкою рівномірно все розподіліть. Розділіть тісто на 2 частини.

   
6. 6

   Розмістіть половинки тіста на застеленому папером для випічки деку і мокрими руками сформуйте 2 батони або ковбаски (кому як подобається). Печіть в духовці при 180˚ C 35 хв або до того, як низ стане золотисто-коричневим і добре схопиться верх.

   
7. 7

   Вийміть з духовки і дайте 5 хвилин охолонути. Перекладіть ковбаски на дошку і наріжте впоперек, приблизно 1-1,5 см шириною. Помістіть назад на деко і підрум'яньте в духовці 5 хв. Потім переверніть на іншу сторону і помістіть в духовку ще на 5 хв.

   
8. 8

   Вийміть, дайте повністю охолонути на деку. Так як і у випадку з горіхами -  це ДУЖЕ ВАЖЛИВО! Зберігайте біскотті в герметичних ємностях. Насолоджуйтесь! Прекрасно поєднується також з фруктовими лікерами.