Ідеальний курячий рулет

• Куряче філе↗1.5 кг
• Желатин↗30 г
• Сіль↗за смаком
• Суміш спецій універсальназа смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Куряче філе помийте і добре обсушіть паперовими рушниками. М’ясо наріжте маленькими шматочками.

2. 2

   Складіть все м’ясо у миску. Додайте сіль і спеції, все добре перемішайте.

3. 3

   На столі розгорніть харчову плівку. Розкладіть на неї м’ясо в один шар і відбийте молоточком.

4. 4

   Посипте зверху м’ясний пласт шаром желатину.

5. 5

   Акуратно повертаючи плівку, згорніть пласт м’яса в рулет. Закрутіть кінці плівки і замотайте у кілька шарів фольги.

6. 6

   Покладіть рулет у довгу вузьку форму для запікання. Налийте туди води на 1/3 висоти рулету.

7. 7

   Запікайте рулет у розігрітій до 200 °С духовці 60-70 хвилин.

8. 8

   Готовий рулет вийміть із духовки, дайте охолонути за кімнатної температури. Потім зніміть фольгу і сховайте у холодильник застигнути на пару годин.