Кавово-вершковий десерт із хрусткими шоколадними кульками

• Молоко↗100 г
• Заварена кава100 мл
• Вода↗100 г
• Вершки 33%↗250 г
• Цукор↗4 ст. л.
• Желатин↗10 г
• Шоколадні дропси↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Візьміть глибоку миску та розчиніть у ній желатин у холодній кип’яченій воді. Якщо желатин, за інструкцією, потребує розбухання — залиште його на необхідний час.

2. 2

   Зваріть чи розчиніть міцну каву. Якщо це розчинна кава, беріть 1 ч. л. з гіркою на 100 мл води). Залиште напій охолоджуватися.

3. 3

   У глибокій посудині з’єднайте вершки з цукром та збийте до повного його розчинення.

4. 4

   Розділіть вершкову суміш на 2 частини, одну з них приберіть у холодильник.

5. 5

   В ємність із вершками, що залишилася назовні, додайте каву та ретельно змішайте.

6. 6

   Підігрійте, але не до кипіння, желатин і половину гарячого розчину додайте в кавово-вершкову суміш. Додавайте дуже обережно, тоненькою цівкою, ретельно помішуючи. Мішайте масу повільно, не поспішаючи.

7. 7

   Підготуйте креманки чи об’ємний посуд для застигання десерту. Ми радимо взяти креманки, це буде чудовим варіантом для подачі на стіл. Розлийте отриману масу по формах у рівних частинах та приберіть у холодильник на 1 годину. Коли підійде час, візьміть певну кількість шоколадних кульок та викладіть зверху у креманки. Це буде другий шар десерту, але попереду — наступний.

8. 8

   Дістаньте посуд зі збитими вершками та цукром, без кави, з холодильника. Додайте молоко, змішайте з вершками. Візьміть решту желатину і підігрійте її, але не до кипіння. Дуже обережно, тонкою цівкою додайте желатин у вершки з молоком. Перемішуйте масу в процесі додавання.

9. 9

   Розлийте по креманках з першими двома шарами десерту цю вершкову суміш і приберіть формочки в холодильник ще на 2 години.

10. 10

    Коли час мине, дістаньте готовий десерт та прикрасьте шоколадними дропсами.