Гратен з топінамбура: смачна пропозиція на обід

• Топінамбур↗500 г
• Молоко↗1 склянка
• Масло вершкове↗за смаком
• Вершки 33% 1/2 склянки
• Зубки часнику↗1 шт.
• Мускатний горіх мелений 1/8 ч. л.↗
• Сир твердий 1/2 склянки
• Сіль↗за смаком
• Вода↗1 склянка

Step-by-step instructions

1. 1

   Розігрійте духовку до 190 градусів.Очистіть топінамбур і наріжте шматочками завтовшки 1 см.

2. 2

   Доведіть молоко та 1 склянку води до кипіння. Зменшіть вогонь, додайте скибочки й варіть 8 хвилин до м’якості, але хрусткої скоринки.Злийте воду і викладіть топінамбур у змащену маслом форму для запікання.

3. 3

   У маленькій каструлі доведіть до кипіння вершки, часник, мускатний горіх, сіль і перець. Видаліть часник і рівномірно вилийте суміш на шматки топінамбура, зверху посипте тертим сиром.

4. 4

   Випікайте на верхньому рівні духовки до появи бульбашок і легкої рум’яності приблизно 20 хвилин.