Пряна гранола — простий домашній рецепт

• Мед 1/2 склянки
• Олія кокосова 1/3 склянки
• Ванілін3 г
• Кориця мелена↗1 ч. л.
• Імбир мелений↗1 ст. л.
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Гвоздика мелена 1/4 ч. л.
• Пластівці вівсяні 5 склянок
• Льон, насіння 2/3 склянки↗
• Гарбузове насіння 2/3 ст. л.↗
• Мигдаль 1/2 склянки
• Кеш’ю 1/2 склянки
• Насіння чіа 1/3 склянки
• Журавлина сушена 1/3 склянки
• Курага 1/3 склянки

Step-by-step instructions

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°С. Вистеліть деко пергаментним папером, який приблизно на 2,5 см більше, ніж деко.

2. 2

   У каструлі на середньому вогні перемішайте рідкий мед, кокосову олію, ваніль, корицю, імбир, сіль, гвоздику. Зрідка помішуючи, готуйте дві хвилини, або поки сироп не стане теплим і рідким, а сіль не розчиниться.

3. 3

   У великій мисці з’єднайте пластівці, насіння льону, насіння гарбуза, мигдаль, кеш’ю та насіння чіа. Залийте теплим сиропом і ретельно перемішайте. Розкладіть рівномірно на деко.

4. 4

   Запікайте 15 хвилин, потім дістаньте форму з духовки. Візьміться за кути пергаментного паперу і потягніть їх до центру, щоб зібрати гранолу в купу. Перемішайте великою ложкою і знову розкладіть гранолу одним шаром.

5. 5

   Поверніть у духовку на 5 хвилин. Вийміть і знову зберіть гранолу в центрі. Якщо вона все ще подекуди бліда, ще раз перемішайте, розкладіть її назад і поверніть деко в духовку, щоб вона підсмажилася ще 3-4 хвилини. (Загальний час випікання становить від 20 до 25 хвилин.) Дайте гранолі повністю охолонути.

6. 6

   Висипте журавлину і курагу на охолоджену гранолу і перемішайте.

7. 7

   Перекладіть гранолу в герметичну банку або жерстяну коробку і зберігайте за кімнатної температури протягом декількох тижнів.