Простий хліб з корицею та родзинками до чаю

• Тепла вода 3/4 склянки
• Молоко 3/4 склянки
• Дріжджі сухі↗10 г
• Цукор 2/3 склянки
• Борошно пшеничне↗3 склянки
• Сіль↗1 ч. л.
• Кориця мелена↗1 ч. л.
• Мускатний горіх мелений 1/8 ч. л.↗
• Імбир мелений 1/2 ч. л.↗
• Родзинки↗1 склянка

Step-by-step instructions

1. 1

   Воду, тепле молоко, цукор і дріжджі змішайте разом. Дайте постояти 10 хвилин до утворення піни.

2. 2

   У чаші міксера, оснащеного гачком для тіста, змішайте борошно, спеції та сіль. Увімкнувши міксер, додайте дріжджову суміш і замісіть тісто. Додайте масло або олію, продовжуючи замішувати, а потім покладіть ще борошна, по одній третині склянки за раз, доки тісто не стане однорідним. Додайте родзинки.

3. 3

   Вимішуйте ще хвилину, поки тісто не відійде від стінок миски. Якщо тісто все ще дуже липке, додайте ще борошна та вимісіть. Тісто має бути гладким і м’яким і лише злегка липким. Накрийте поліетиленовою плівкою або вологим рушником і дайте піднятися протягом 1 години.

4. 4

   Коли тісто підійде, покладіть його на злегка присипану борошном поверхню. В центр втисніть родзинки, які випали з тіста. Згорніть в буханець, затисніть шов, а потім перекладіть у форму для хліба, злегка змащену маслом. Знову накрийте та дайте піднятися протягом 30 хвилин, поки ви попередньо розігрієте духовку до 180°C.

5. 5

   Змастіть хліб збитим яйцем, поставте в духовку і запікайте 30-45 хвилин до золотисто-коричневого кольору, доки не підніметься.

6. 6

   Вийміть з духовки, змастіть розтопленим маслом (за бажанням) і дайте охолонути в формі перед нарізкою.